Norma del MERCOSUR
Grupo Mercado Común
(Fecha: 28-6-2000)
Mercosur - Asignación de Aditivos - Sopas y caldos
MERCOSUR/GMC/RES Nº 16/00
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MÁXIMAS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 12 SOPAS Y CALDOS.
VISTO: el Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones Nº 91/93, 152/96 y 38/98 del Grupo Mercado Común y la Recomendación Nº 10/99 del SGT Nº 3 Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad.
CONSIDERANDO :
Que es necesario asignar los Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 12 - Sopas y Caldos.
Que la armonización de Reglamentos Técnicos tenderá a eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en las reglamentaciones nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de Asunción.
Que este Reglamento contempla las solicitudes de los Estados Partes.
EL GRUPO
MERCADO COMÚN
RESUELVE:
Art 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 12 Sopas y Caldos, que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución.
Art 2 - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución, a través de los siguientes organismos:
Argentina:
Ministerio de Salud
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología
Médica.
Instituto Nacional de Alimentos.
Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación,
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Brasil:
Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Paraguay:
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social
Uruguay:
Ministerio de Salud Pública
Ministerio de Industria, Energía y Minería
Laboratorio
Tecnológico del Uruguay
Art. 3 La presente Resolución se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 4 - Los Estados Partes del MERCOSUR deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del día 1° de enero de 2001.
XXXVIII GMC - Buenos Aires, 28/VI/00
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| 12.1. Sopas y Caldos Listos Para Consumo | ||
| ACIDULANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR |
quantum satis
|
|
| 334 | Acido Tartárico |
0,025 |
| REGULADOR DE LA ACIDEZ | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 336i | Potasio Tartrato Acido | 0,025 |
| 336ii | Potasio Tartrato Neutro | 0,025 |
| 450i | Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450v | Potasio-(tetra) Difostato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) |
| 450vii | Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Bifosfato, Calcio Difosfato Diácido | 0,10 (como P2 O5) |
| 451i | Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 451ii | Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| ANTIESPUMANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 900 | Dimetilsilicona, dimetilpolisiloxano, polidimetilsiloxano | 0,001 |
| ANTIOXIDANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 304 | Ascorbil Palmitato | 0,02 sobre materia grasa |
| 305 | Ascorbil Estearato | 0,02 sobre materia grasa |
| 306 | Tocoferoles: concentrado mezcla | 0,03 sobre materia grasa |
| 310 | Propil Galato | 0,01 sobre materia grasa |
| 319 | Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ | 0,02 sobre materia grasa |
| 320 | Butil Hidroxianisol, BHA | 0,02 sobre materia grasa |
| 321 | Butil Hidroxitolueno, BHT | 0,01 sobre materia grasa |
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| AROMATIZANTE/SABORIZANTE | ||
| Todos los autorizados en MERCOSUR | quantum satis | |
| COLORANTE | ||
| 100i | Curcumina | 0,005 |
| 101i | Riboflavina | quantum satis |
| 101ii | Riboflavina 5 Fosfato de Sodio | quantum satis |
| 102 | Tartrazina | 0,005 |
| 110 | Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset | 0,005 |
| 120 | Cochinilla, Acido Carminico, Carmin | 0,005 |
| 122 | Azorrubina | 0,005 |
| 124 | Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A | 0,005 |
| 129 | Rojo 40, Rojo Allura AC | 0,005 |
| 131 | Azul Patente V | 0,005 |
| 132 | Indigotina, Carmin de Indigo | 0,005 |
| 133 | Azul Brillante FCF | 0,005 |
| 140i | Clorofila | quantum satis |
| 140ii | Clorofilina | quantum satis |
| 141i | Clorofila Cúprica | 0,04 |
| 141ii | Clorofilina Cúprica, sales de sodio y potasio | 0,04 |
| 150 a | Caramelo I Simple | quantum satis |
| 150b | Caramelo II Proceso Sulfito Cáustico | quantum satis |
| 150c | Caramelo III Proceso Amonio | quantum satis |
| 150d | Caramelo IV Proceso Sulfito Amonio | quantum satis |
| 153 | Carbón vegetal | 0,003 |
| 160 a i | Beta-Caroteno (Sintético idéntico al natural) | 0,02 |
| 160 a ii | Carotenos: Extractos Naturales | 0,02 |
| 160b | Rocu/Annatto/Urucu/Bixina/Norbixina | 0,015 (como bixina) |
| 160c | Paprika/Capsantina/Capsorubina | quantum satis |
| 160d | Licopeno | 0,005 |
| 160e | Beta-Apo-8Carotenal | 0,02 |
| 160 f | Ester Metílico o Etílico del Acido Beta-Apo-8-Carotenoico | 0,02 |
| 161b | Luteína | 0,005 |
| 161g | Cantaxantina | 0,003 |
| 162 | Rojo de Remolacha/Betaina | quantum satis |
| 163i | Antocianinas | quantum satis |
| 171 | Dióxido de Titanio | quantum satis |
| ANEXO | |||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | |||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | |||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: | |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima | |
| INS | g/100 g | ||
| CONSERVADOR | |||
|
(Excepto para productos
esterilizados industrialmente) Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR |
quantum satis | ||
| 200 | Acido Sórbico | 0,05 | |
| 201 | Sodio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| 202 | Potasio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| 203 | Calcio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| EMULSIONANTE | |||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||
| 432 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monolaurato | 0,10 | |
| 433 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monooleato | 0,10 | |
| 434 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monopalmitato | 0,10 | |
| 435 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monoestearato | 0,10 | |
| 436 | Polioxietilen (20) Sorbitán Triestearato | 0,10 | |
| 450i | Sodio-(di) difosfato, sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450v | Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450vii | Calcio-(mono) difosfato, Calcio bifosfato, Calcio Difosfato diácido | 0,10 (como P2 O5) | |
| 452i | Sodio Polifosfato, Na Metafosfato, Na Hexametafosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 452ii | Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 473 | Esteres de Ac. Grasos c/Sacarosa, Esteres grasos de la Sacarosa, Sacaro Esteres | 0,20 | |
| 474ii | Esteres de Glicerol y Sacarosa, Sucroglicéridos | 0,20 | |
| 491 | Sorbitan Monoestearato | 1,00 | |
| 492 | Sorbitan Triestearato | 1,00 | |
| 495 | Sorbitan Monopalmitato | 1,00 | |
| ESPESANTE | |||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| ESTABILIZANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 339ii | Sodio-(di) fosfato, sodio-(di) Monofosfato, sodio-(di)Ortofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 432 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monolaurato | 0,10 |
| 433 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monooleato | 0,10 |
| 434 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monopalmitato | 0,10 |
| 435 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monoestearato | 0,10 |
| 436 | Polioxietilen (20) Sorbitán Triestearato | 0,10 |
| 450i | Sodio-(di) difosfato, sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450v | Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) |
| 450vii | Calcio-(mono) difosfato, Calcio bifosfato, Calcio Difosfato diácido | 0,10 (como P2 O5) |
| 451i | Sodio-(penta) Trifosfato, sodio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 452i | Sodio Polifosfato, Na Metafosfato, Na Hexametafosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 452ii | Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 473 | Esteres de Ac. Grasos c/Sacarosa, Esteres grasos de la Sacarosa, Sacaro Esteres | 0,20 |
| 474ii | Esteres de Glicerol y Sacarosa, Sucroglicéridos | 0,20 |
| GELIFICANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| EXALTADOR DEL SABOR | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| SECUESTRANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 385 | Sodio-(di)EDTA Cálcico, Calcio disodio etilendiamina | 0,0075 |
| 386 | Sodio-(di) EDTA, sodio-(di) Etilendiamina Tetraacetato | 0,0075 |
| ANEXO | |||||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | |||||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | |||||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: | |||
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima | |||
| INS | g/100 g | ||||
| 12.2. Sopas y Caldos Concentrados | |||||
| Se admiten las mismas funciones que para Sopas y Caldos Listos para Consumo y los aditivos para cada función, en cantidades tales que el producto listo para consumo contenga como máximo los límites establelcidos para la subcategoría: Sopas y Caldos Listos para Consumo | |||||
| 12.3. Sopas y Caldos Deshidratados |
|
||||
| Se admiten las mismas funciones que para Sopas y Caldos Listos para Consumo, excepto Conservadores, y los aditivos para cada función, en cantidades tales que el producto listo para consumo contenga como máximo los límites establecidos para la subcategoría. Sopas y Caldos Listos para Consumo. Se admite también el uso de Antihumectantes/Antiaglutinantes como se indica a continuación: | |||||
| ANTIHUMECTANTE / ANTIAGLUTINANTE | |||||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||||
| 341 iii | Calcio- (tri)- Fosfato, Calcio Fosfato Tribásico, Calcio (tri) Ortofosfato | 1,50 | |||
| 470 | Sales de aluminio, calcio, magnesio, potasio, sodio y amonio de los ácidos mirístico, palmítico y esteárico | 1,50 | |||
| 470 i | Magnesio Estearato, compuesto | 1,50 | |||
MERCOSUR/GMC/RES Nº 16/00
REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS CONCENTRACIONES MÁXIMAS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 12 SOPAS Y CALDOS.
VISTO: el Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto, las Resoluciones Nº 91/93, 152/96 y 38/98 del Grupo Mercado Común y la Recomendación Nº 10/99 del SGT Nº 3 Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad.
CONSIDERANDO :
Que es necesario asignar los Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 12 - Sopas y Caldos.
Que la armonización de Reglamentos Técnicos tenderá a eliminar los obstáculos que se generan por diferencias en las reglamentaciones nacionales vigentes, dando cumplimiento a lo establecido en el Tratado de Asunción.
Que este Reglamento contempla las solicitudes de los Estados Partes.
EL GRUPO
MERCADO COMÚN
RESUELVE:
Art 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 12 Sopas y Caldos, que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución.
Art 2 - Los Estados Partes pondrán en vigencia las disposiciones legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a la presente Resolución, a través de los siguientes organismos:
Argentina:
Ministerio de Salud
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología
Médica.
Instituto Nacional de Alimentos.
Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación,
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria
Brasil:
Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária
Paraguay:
Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social
Uruguay:
Ministerio de Salud Pública
Ministerio de Industria, Energía y Minería
Laboratorio
Tecnológico del Uruguay
Art. 3 La presente Resolución se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 4 - Los Estados Partes del MERCOSUR deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del día 1° de enero de 2001.
XXXVIII GMC - Buenos Aires, 28/VI/00
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| 12.1. Sopas y Caldos Listos Para Consumo | ||
| ACIDULANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR |
quantum satis
|
|
| 334 | Acido Tartárico |
0,025 |
| REGULADOR DE LA ACIDEZ | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 336i | Potasio Tartrato Acido | 0,025 |
| 336ii | Potasio Tartrato Neutro | 0,025 |
| 450i | Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450v | Potasio-(tetra) Difostato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) |
| 450vii | Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Bifosfato, Calcio Difosfato Diácido | 0,10 (como P2 O5) |
| 451i | Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 451ii | Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| ANTIESPUMANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 900 | Dimetilsilicona, dimetilpolisiloxano, polidimetilsiloxano | 0,001 |
| ANTIOXIDANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 304 | Ascorbil Palmitato | 0,02 sobre materia grasa |
| 305 | Ascorbil Estearato | 0,02 sobre materia grasa |
| 306 | Tocoferoles: concentrado mezcla | 0,03 sobre materia grasa |
| 310 | Propil Galato | 0,01 sobre materia grasa |
| 319 | Ter-Butil Hidroxiquinona, TBHQ | 0,02 sobre materia grasa |
| 320 | Butil Hidroxianisol, BHA | 0,02 sobre materia grasa |
| 321 | Butil Hidroxitolueno, BHT | 0,01 sobre materia grasa |
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| AROMATIZANTE/SABORIZANTE | ||
| Todos los autorizados en MERCOSUR | quantum satis | |
| COLORANTE | ||
| 100i | Curcumina | 0,005 |
| 101i | Riboflavina | quantum satis |
| 101ii | Riboflavina 5 Fosfato de Sodio | quantum satis |
| 102 | Tartrazina | 0,005 |
| 110 | Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Sunset | 0,005 |
| 120 | Cochinilla, Acido Carminico, Carmin | 0,005 |
| 122 | Azorrubina | 0,005 |
| 124 | Ponceau 4R, Rojo Cochinilla A | 0,005 |
| 129 | Rojo 40, Rojo Allura AC | 0,005 |
| 131 | Azul Patente V | 0,005 |
| 132 | Indigotina, Carmin de Indigo | 0,005 |
| 133 | Azul Brillante FCF | 0,005 |
| 140i | Clorofila | quantum satis |
| 140ii | Clorofilina | quantum satis |
| 141i | Clorofila Cúprica | 0,04 |
| 141ii | Clorofilina Cúprica, sales de sodio y potasio | 0,04 |
| 150 a | Caramelo I Simple | quantum satis |
| 150b | Caramelo II Proceso Sulfito Cáustico | quantum satis |
| 150c | Caramelo III Proceso Amonio | quantum satis |
| 150d | Caramelo IV Proceso Sulfito Amonio | quantum satis |
| 153 | Carbón vegetal | 0,003 |
| 160 a i | Beta-Caroteno (Sintético idéntico al natural) | 0,02 |
| 160 a ii | Carotenos: Extractos Naturales | 0,02 |
| 160b | Rocu/Annatto/Urucu/Bixina/Norbixina | 0,015 (como bixina) |
| 160c | Paprika/Capsantina/Capsorubina | quantum satis |
| 160d | Licopeno | 0,005 |
| 160e | Beta-Apo-8Carotenal | 0,02 |
| 160 f | Ester Metílico o Etílico del Acido Beta-Apo-8-Carotenoico | 0,02 |
| 161b | Luteína | 0,005 |
| 161g | Cantaxantina | 0,003 |
| 162 | Rojo de Remolacha/Betaina | quantum satis |
| 163i | Antocianinas | quantum satis |
| 171 | Dióxido de Titanio | quantum satis |
| ANEXO | |||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | |||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | |||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: | |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima | |
| INS | g/100 g | ||
| CONSERVADOR | |||
|
(Excepto para productos
esterilizados industrialmente) Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR |
quantum satis | ||
| 200 | Acido Sórbico | 0,05 | |
| 201 | Sodio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| 202 | Potasio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| 203 | Calcio Sorbato | 0,05 (como ác. Sórbico) | |
| EMULSIONANTE | |||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||
| 432 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monolaurato | 0,10 | |
| 433 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monooleato | 0,10 | |
| 434 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monopalmitato | 0,10 | |
| 435 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monoestearato | 0,10 | |
| 436 | Polioxietilen (20) Sorbitán Triestearato | 0,10 | |
| 450i | Sodio-(di) difosfato, sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450v | Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) | |
| 450vii | Calcio-(mono) difosfato, Calcio bifosfato, Calcio Difosfato diácido | 0,10 (como P2 O5) | |
| 452i | Sodio Polifosfato, Na Metafosfato, Na Hexametafosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 452ii | Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato | 0,10 (como P2 O5) | |
| 473 | Esteres de Ac. Grasos c/Sacarosa, Esteres grasos de la Sacarosa, Sacaro Esteres | 0,20 | |
| 474ii | Esteres de Glicerol y Sacarosa, Sucroglicéridos | 0,20 | |
| 491 | Sorbitan Monoestearato | 1,00 | |
| 492 | Sorbitan Triestearato | 1,00 | |
| 495 | Sorbitan Monopalmitato | 1,00 | |
| ESPESANTE | |||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||
| ANEXO | ||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | ||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | ||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: |
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima |
| INS | g/100 g | |
| ESTABILIZANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 339ii | Sodio-(di) fosfato, sodio-(di) Monofosfato, sodio-(di)Ortofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 432 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monolaurato | 0,10 |
| 433 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monooleato | 0,10 |
| 434 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monopalmitato | 0,10 |
| 435 | Polioxietilen (20) Sorbitán Monoestearato | 0,10 |
| 436 | Polioxietilen (20) Sorbitán Triestearato | 0,10 |
| 450i | Sodio-(di) difosfato, sodio Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450ii | Sodio-(tri) Difosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450iii | Sodio-(tetra) Difosfato, sodio Pirofosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 450v | Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Pirofosfato Neutro | 0,10 (como P2 O5) |
| 450vii | Calcio-(mono) difosfato, Calcio bifosfato, Calcio Difosfato diácido | 0,10 (como P2 O5) |
| 451i | Sodio-(penta) Trifosfato, sodio Tripolifosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 452i | Sodio Polifosfato, Na Metafosfato, Na Hexametafosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 452ii | Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato | 0,10 (como P2 O5) |
| 473 | Esteres de Ac. Grasos c/Sacarosa, Esteres grasos de la Sacarosa, Sacaro Esteres | 0,20 |
| 474ii | Esteres de Glicerol y Sacarosa, Sucroglicéridos | 0,20 |
| GELIFICANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| EXALTADOR DEL SABOR | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| SECUESTRANTE | ||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | |
| 385 | Sodio-(di)EDTA Cálcico, Calcio disodio etilendiamina | 0,0075 |
| 386 | Sodio-(di) EDTA, sodio-(di) Etilendiamina Tetraacetato | 0,0075 |
| ANEXO | |||||
| ASIGNACION DE ADITIVOS | |||||
| CATEGORÍA 12 - SOPAS Y CALDOS | |||||
| Aditivo: | Aditivo: | Aditivo: | |||
| Número | FUNCION / Nombre | Concentración máxima | |||
| INS | g/100 g | ||||
| 12.2. Sopas y Caldos Concentrados | |||||
| Se admiten las mismas funciones que para Sopas y Caldos Listos para Consumo y los aditivos para cada función, en cantidades tales que el producto listo para consumo contenga como máximo los límites establelcidos para la subcategoría: Sopas y Caldos Listos para Consumo | |||||
| 12.3. Sopas y Caldos Deshidratados |
|
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| Se admiten las mismas funciones que para Sopas y Caldos Listos para Consumo, excepto Conservadores, y los aditivos para cada función, en cantidades tales que el producto listo para consumo contenga como máximo los límites establecidos para la subcategoría. Sopas y Caldos Listos para Consumo. Se admite también el uso de Antihumectantes/Antiaglutinantes como se indica a continuación: | |||||
| ANTIHUMECTANTE / ANTIAGLUTINANTE | |||||
| Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR | quantum satis | ||||
| 341 iii | Calcio- (tri)- Fosfato, Calcio Fosfato Tribásico, Calcio (tri) Ortofosfato | 1,50 | |||
| 470 | Sales de aluminio, calcio, magnesio, potasio, sodio y amonio de los ácidos mirístico, palmítico y esteárico | 1,50 | |||
| 470 i | Magnesio Estearato, compuesto | 1,50 | |||